【陽光家長學院】家庭是最好的食育課堂

《給媽媽的第一本食育書》是一本寫給媽媽們的食育手冊。在速食時代，作者陳小龍和盧丹娜倡導媽媽們回歸廚房和餐桌,和愛人、孩子一起做飯、吃飯,重建家庭共餐的氛圍。書中還介紹了在家庭中可以和孩子一起玩的食育游戲，推薦了一些適合親子共讀的食育繪本,引導媽媽們以食物為媒介,在充滿溫情的親子互動中,使孩子成長為可以照顧好自己、內(nèi)心充滿力量的人。

一提到“食育”這個詞，相信大多數(shù)人立馬想到的是 “食物”的“食”，“欲望”的“欲”。但今天要講的食育，是“食物”的“食”，但卻是“教育”的“育”，也就是食物的教育。

在中國，飲食文化源遠流長。民以食為天，通過各種體驗讓孩子們掌握食品知識，在心里種下健康的種子，孩子們了解怎樣去做更健康，才能養(yǎng)成健康的飲食習慣。所以說，吃得健康不是終極目的，不是家長精心給孩子搭配每一餐就夠了。小到廚房的柴米油鹽，大到生活的酸甜苦辣，以食育人，從日常的飲食、點滴的細節(jié)中培養(yǎng)孩子健康的飲食習慣，塑造孩子的健康人格和正確三觀，這才是食育的最終目的。

首先，我先拋出一個問題：你們家孩子會做飯嗎？

或者，你允許孩子會協(xié)助你做飯嗎？

其實，孩子是否參與做飯，也能基本表明他是否參與家務(wù)勞作。凡是參與家務(wù)勞作的孩子，總會在這個過程中積累各種各樣的經(jīng)驗，從而能更好地促進自己的成長。如何做好一道菜？如何計算好煮熟飯菜的時間？怎么收拾廚房？等等這些看似細小的動作卻是在潛移默化中培養(yǎng)著孩子的自理能力。

然而，我們常常以安全、怕?lián)v亂為由拒絕孩子進廚房。但實際上，這樣的阻止不但會扼殺孩子的好奇心，恰恰也給家庭教育堵住了一條捷徑。當孩子第一次洗碗，不小心打碎了一只碗，有的家長便會氣急敗壞地責備孩子笨手笨腳。

此刻，孩子的內(nèi)心委屈的，他很可能因為這次的經(jīng)歷就對廚房產(chǎn)生了不好的印象，從而逐漸抗拒洗碗等家務(wù)。

所以，很多家長常常抱怨自己孩子太懶惰，一點家務(wù)也不做。卻忽視了孩子不愿做家務(wù)，其實是不愿進入那個充斥著罵聲與責備的煙火廚房，進入那個父母口中“笨手笨腳”，“什么也做不好”的狀態(tài)。內(nèi)心的自我否定，讓孩子早早就對廚房這個象征痛苦記憶的地方插上了避雷針。

因此，通過學習烹飪，孩子會在與食材大量的接觸中建立基本的自然認知與思考，在觀察、加工、烹飪食材過程中去積累廚房里的基本功，在一次次幫廚的過程中養(yǎng)成準備與收拾的習慣，在一次次選擇容器與布置餐桌的過程中培養(yǎng)美感……而廚房往往又是家庭中最易被低估的教育場所。

我們會在書房教孩子閱讀與學習，會在客廳中教孩子談吐與待人接物，會在院子里教孩子運動與勞作，所以我們沒有理由拒絕孩子進入廚房，與家人一起共享有趣的烹飪“魔法”。你難道不期待孩子學成之日，獨自從廚房端出一盤精心烹制并且蘊含滿滿感恩之情的菜肴嗎？

食物教育最終給予家庭的，并不是社會中大多數(shù)教育所授予人的知識的積累、技能的學習或者能力的提升，而是讓人可以在每天享用三餐的過程中，在充滿溫情的家庭關(guān)懷與互動中，回歸與構(gòu)建一種與眾不同的家庭文化。在這樣的文化滋養(yǎng)下，孩子就會成為一個內(nèi)心充滿力量、可以照顧好自己并且有著這個家庭獨特味道的人。